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Überbackenes Schweinefilet

Ich habe wieder einmal von Vorarlbergmilch ein tolles Käsepaket zugeschickt bekommen. Vielen Dank an dieser Stelle. Für dieses Rezept habe ich 2 Käsespezialitäten von Vorarlbergmilch verwendet. Das mit Speck umwickelte Schweinefilet habe ich mit würzigem Bergkäse gratiniert. Das Risotto und das Rucolapesto wiederum wurde mit Spätzlekäse verfeinert.

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