Sauce

Rinderfilet im KräutermantelBy TomDas Rinderfilet im Kräutermantel mit Portweinsauce ist das perfekte Hauptgericht für dein Weihnachtsmenü. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und erfordert somit ganz wenig Küchen/Herd-Präsenz während die Weihnachtsfeierlichkeiten laufen. Das Rinderfilet wird im Ganzen bei 80 Grad langsam auf die gewünschte Kerntemperatur (in meinem Fall 55 Grad) gezogen.
Steaktoast deluxeBy TomEin Klassiker, der in Windeseile zubereitet ist. Ein schnelles Mittagessen oder als Snack zu Abend ein Alltime-Klassiker.
Sauce TartareBy TomSehr einfache Sauce, die selbstgemacht einfach viel besser schmeckt, als die gekaufte Variante. Passt hervorragend zu Pilzgerichten oder geräuchertem Fisch.
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