Veggie

Kürbis-Kokos-Ingwer-SuppeBy TomHerbstzeit ist Kürbiszeit. Die raffinierte Kombination aus Kürbis, Kokos und Ingwer macht aus dem All-Time-Klassiker ein modernes Fusion-Kitchen-Gericht.
Veggie-HackbällchenauflaufBy TomDas Startup-Unternehmen Möhrengrün aus München ist an mich - bekennender Fleischliebhaber - herangetreten. Der Eigentümer wollte mich davon überzeugen, dass es durchaus Fleischersatzprodukte gibt, die dem typischen Fleischgeschmack sehr Nahe kommen. In diesem Fall handelt es sich um Hackfleisch-Ersatz. Ich stehe ja diesen Produkten durchaus skeptisch gegenüber, aber ich muss sagen Möhrengrün hat mich echt überzeugt.
BärlauchlaibchenBy TomIch bin ja grundsätzlich eher der Fleischesser. Aber bei diesen Bärlauchlaibchen werd auch ich schwach. Dazu ein leichter Kräuterdip, etwas Bärlauchpesto, marinierter Salat und oben drauf ein pochiertes Ei. Fertig ist das perfekte Veggie-Frühlingsgericht.
Most-Käse-SchaumsuppeBy TomLängst stand eine Käsesuppe auf meiner Rezepte-Todo-Liste. Kombiniert mit den für meine Herkunftsregion typischen Most, ergibt dies eine herrliches Most-Käse-Schaumsuppe. So mancher Mann wäre neidisch auf dieses Schaumkrönchen, das steht wie eine Eins! 🙂
Kartoffel-Vogerl-SalatBy TomMeine Spezialität. Klassischer Kartoffel-Vogerl-Salat mit Rindsuppe, Essig und Öl mariniert. Ein passender Begleiter zu fast jedem Gericht. Ob Fisch oder Fleisch -> er passt zu vielen Gerichten. Auch als Beilage beim Grillen eine sehr gute Wahl.
Knusprige ParasolBy TomDer letzte Waldspaziergang hat eine erfreuliche Ausbeute gebracht. Herrliche Parasol, die speziell im Herbst aus dem Boden schießen. Dieser fleischige Pilz kann es geschmacklich sogar mit einem Schnitzel aufnehmen. Meinen Kindern habe ich die gebackenen Parasol nämlich als dieses verkauft. Und es wurde um Nachschlag gefragt!
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