Heute war Reste-Tag und es musste schnell gehen. Also kurz einen Blick in den Kühlschrank geworfen und so Einiges zum Verwerten gefunden. Ich wollte längst schon mal Kohlsprossen(Rosenkohl)-Blätter in ein Gericht einarbeiten. Und hier hat es sich wirklich gut angeboten.
Die Hühnerfilets abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fleischstücke mit einer Gewürzmischung oder Salz/Pfeffer würzen.
Das Gemüse, wie folgt vorbereiten:
* Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
* Die Karotten schälen und in Rauten schneiden
* Den Brokkoli grob klein schneiden
* Den Zwiebel in kleine Würfel schneiden
* Den Knoblauch ebenso in kleine Würfel
* Die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
* Die Kohlsprossen (Rosenkohl) waschen, die äußeren Blätter entfernen und die Blätter abzupfen.
Den Reis laut Packungsanleitung kochen.
Nun in einer "nicht beschichteten" Pfanne die Fleischstücke bei großer Hitze für 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten. Danach das Fleisch rausgeben und unter Zugabe von etwas Öl zuerst die Kartoffelstücke (die brauchen am längsten) bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten das restliche Gemüse hinzugeben. Die Hitze etwas höher stellen und für weitere 3 Minuten braten.
Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben und für weitere 2 Minuten kochen lassen. Nun das Fleisch und die gezupften Kohlsprossen(Rosenkohl)-Blätter in die Pfanne geben. Den Schlagobers und die Sojasauce hinzugeben. Für weitere 5 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss noch mit fein gehackter Petersilie bestreuen und alles gut vermengen. Mit etwas Pfeffer abschmecken.
Anrichten und genießen!
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.