Als bekennender Griechenland-Fan habe ich nun schon öfters mit Gyros herumexperimentiert. Da kam mir die Idee – passend zum bevorstehenden Frühling – das Gericht modern in einer Bowl zu interpretieren. Eine Mischung aus Gyros und griechischem Bauernsalat mit Feta also. Gyros schmeckt wahrscheinlich auf jeder griechischen Insel ein klein wenig anders. Dies ist meine Variante davon.
Meine Spezialität. Klassischer Kartoffel-Vogerl-Salat mit Rindsuppe, Essig und Öl mariniert. Ein passender Begleiter zu fast jedem Gericht. Ob Fisch oder Fleisch -> er passt zu vielen Gerichten. Auch als Beilage beim Grillen eine sehr gute Wahl.
Nach den üppigen Weihnachtsfeiertagen soll es wieder mal was leichtes sein. Damit der Glamour der Weihnachtsfeiertage aber nicht gleich ganz verschwindet, verwende ich für mein “Avocado & Beef”-Rezept feinstes Rinderfilet. Die asiatische Marinade, frisches Gemüse und Couscous runden dieses Gericht herrlich ab.
