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Ich verwöhne gerne Menschen mit gutem Essen! Das ist meine Motivation... Ich tüftle gerne an Rezepten und könnte wohl nie ein Rezept streng nach Vorgabe kochen - da ist mir schlichtweg mein Kopf im Weg, weil ich meistens der Meinung bin, dass ich etwas verbessern könnte. mehr

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Kochen! Ja – meine Leidenschaft. Und gerade in Zeiten von Corona, wollte ich meine Leidenschaft in der Küche zu experimentieren, irgendwie verwerten. Ich mag einfache, schnelle Gerichte. Das eine schließt das andere aber definitiv nicht aus. Soll heißen: Ein schnell zubereitetes Gericht kann genauso lecker schmecken, wie ein Gericht, das Stunden für die Zubereitung benötigt. Aber gerade in unserer hektischen Zeit muss es meistens schnell gehen. Also zum Großteil wird es von mir einfache und schnelle Rezepte zum Nachkochen geben! Ich bin bekennender Fleischliebhaber – ich denke das wird auch auf den ersten Blick auf meine Rezepte sichtbar…

Rezept der Woche

Rinderfilet im KräutermantelBy TomDas Rinderfilet im Kräutermantel mit Portweinsauce ist das perfekte Hauptgericht für dein Weihnachtsmenü. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und erfordert somit ganz wenig Küchen/Herd-Präsenz während die Weihnachtsfeierlichkeiten laufen. Das Rinderfilet wird im Ganzen bei 80 Grad langsam auf die gewünschte Kerntemperatur (in meinem Fall 55 Grad) gezogen.

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